APEC會(huì)議今年于11月8日在北京召開。今天咱們來說的是領(lǐng)導(dǎo)人們的用餐！

    這次會(huì)議總共要提供7萬人次的就餐。這么多人吃飯，食品安全是第一位的，其次就是菜品種類的豐富！在APEC期間，會(huì)議中心的廚師總共200多名每天24小時(shí)輪班。廚房每天要處理三四百斤的牛羊、雞鴨肉。每天每人份一斤水果。為保證溫度，菜溫至少要測(cè)量三次，溫度80攝氏度以上。

    菜品的品質(zhì)也要有保證，蔬菜抵達(dá)之后，沒有超過兩天再上餐桌的。當(dāng)然，還要考慮到外賓的地域性不同來設(shè)計(jì)他們喜歡的口味！還會(huì)有我們中國(guó)的代表特色菜品，像是糖粉雕、面塑馬、糖藝龍等等。于我們山東有關(guān)的，還有山東章丘大蔥和臨沂的無礬油條！

    這次國(guó)宴并沒有造成特別的奢侈浪費(fèi)，實(shí)行三菜一湯的制度！成為這次國(guó)宴的亮點(diǎn)！